Gracias al voto de la mayoría de los 651 jueces participantes, El Bulli consigue mantenerse en la primera posición de la lista San Pellegrino de los cincuenta mejores restaurantes del mundo que elabora esta revista, a la que España contribuye con otros cinco templos gastronómicos
Este hombre me empieza a cansar, porque ya hace tiempo que ha dejado de ser cocinero y se ha convertido en un producto de marketing más. Es materialmente imposible que tenga tiempo para hacer bien, todo lo que lleva su nombre (desde aceites en el supermercado, cafes espuma que ofrecen en restaurantes de lujo, los restaurantes 'fast-good' de la cadena de hoteles NH,...).
El restaurante sólo está abierto al público durante la mitad del año, el resto lo dedica a investigar y desarrollar nuevos elementos y propuestas junto a su equipo de colaboradores. #1 Tiene tiempo para hacerlo bien, es otro concepto de negocio que le reporta la calidad y el prestigio suficiente como para crear la "marca" que lleva su nombre y comercializar productos de consumo. Otros también lo hacen, p.ej. Llongueras
Donde esté un buen plato de arroz con albondigas, todo en salsa, que se quiten todos estos "cocineros" que te cobran solo por entrar en el local. Y mi madre es cocinera, más de 20 años, dandole de comer a gente famosa (entre ellos el Rey), y ve los platos que prepara este fulano y se le quedan los ojos como platos. Pagas la decoración, porque lo que es comer, vamos, na de na. Puro marketing y cuento.
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Este hombre me empieza a cansar, porque ya hace tiempo que ha dejado de ser cocinero y se ha convertido en un producto de marketing más. Es materialmente imposible que tenga tiempo para hacer bien, todo lo que lleva su nombre (desde aceites en el supermercado, cafes espuma que ofrecen en restaurantes de lujo, los restaurantes 'fast-good' de la cadena de hoteles NH,...).
Aquí explica como lo hace:
http://muchachadanui.rtve.es/videos/04-ferran-adria.html
El restaurante sólo está abierto al público durante la mitad del año, el resto lo dedica a investigar y desarrollar nuevos elementos y propuestas junto a su equipo de colaboradores. #1 Tiene tiempo para hacerlo bien, es otro concepto de negocio que le reporta la calidad y el prestigio suficiente como para crear la "marca" que lleva su nombre y comercializar productos de consumo. Otros también lo hacen, p.ej. Llongueras
Donde esté un buen plato de arroz con albondigas, todo en salsa, que se quiten todos estos "cocineros" que te cobran solo por entrar en el local. Y mi madre es cocinera, más de 20 años, dandole de comer a gente famosa (entre ellos el Rey), y ve los platos que prepara este fulano y se le quedan los ojos como platos. Pagas la decoración, porque lo que es comer, vamos, na de na. Puro marketing y cuento.