Más de 100 científicos firman un manifiesto a favor de una revolución alimentaria

Más de un centenar de investigadores, médicos, nutricionistas y docentes universitarios españoles declaran este martes la urgente necesidad de una transición hacia dietas mayoritariamente vegetales para revitalizar el campo español, afrontar la emergencia climática y frenar la propagación de enfermedades cardiovasculares. Firman para ello el Manifiesto a favor de la revolución proteica, en el que abogan por impulsar dietas mayoritariamente vegetales.

[#1 Celsar]

Cien científicos y cuatro cuatreros..

[#3 Cuñado]

#1 Y tres... tristestigres.

[#2 CharlesBrowson]

claro, con todo el veneno que nos meten desde el amego del sur...porque lo que se planta aqui se lleva a los paises del norte para clavarles bien clavados.

[#4 Torrezzno]

"la urgente necesidad de una transición hacia dietas mayoritariamente vegetales" para revitalizar el campo español, afrontar la emergencia climática y frenar la propagación de enfermedades cardiovasculares.

Les ha faltado acabar con el fascismo. Me parece curioso mezclar churras con merinas. Es que los campos de cereales no hay que regarlos? En que estudios se basan para decir que van a frenar las enfermedades cardiovasculares?

No se, mezclar ciencias tan diversas y no decir tampoco los puntos negativos me parece poco científico. Todo tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Hasta donde se la dieta mediterránea no necesita actualizarse y tiene de todo menos soja transgénica

[#8 Iqui_Balam]

#4 1 kg de carne roja necesita mucha más agua que 1kg de tomate. Una burrada más. Producir solamente 1 kg consume unos 15.000 litros, mientras que los tomates no llegarán a 500.

Si sustituyes la proteína animal por proteína vegetal, no hablo de los productos industriales extraños, sino de la combinación tradicional que hacía la abuela (arroz + lentejas). Al juntar legumbres con cereales se obtiene una proteína más diversa y por lo tanto de mejor calidad que la proteína animal.

La dieta mediterranea se va a tener que adaptar al aumento de temperatura de nuestro mar y a condiciones climaticas cada vez más drasticas.

[#11 morvildan]

#8 De donde sacas esos datos? Por que me parecen un poco una fumada esos 15.000 litros por kilo de carne...

Ya en este articulo hablan de otra cantidad:

How much water for 1 kg of meat?
meatthefacts.eu/home/activity/campaign-updates/how-much-water-for-1-kg

Pero vamos a indagar mas y ver numeros:

Water requirements for beef cattle
teagasc.ie/news--events/daily/water-requirements-for-beef-cattle/

Aqui hablan de que una res de 500KG, llega a consumir 75 Litros al dia.…   

[#13 wachington]

#11 Lo primero que me sale buscando en Qwant

www.waterfootprint.org/resources/interactive-tools/product-gallery/



Beef
The global average water footprint of beef is 15400 litre/kg. This is predominantly green water (94%). The water footprint related to the animal feed takes by far the largest share (99%) in the total water footprint of beef. Drinking and service water contribute only 1% toward the total water footprint, but 30% to the blue water footprint. The major fraction (83%) of the water footprint of a beef cow is attributed to the derived beef, but smaller fractions go to the other products: offal, leather and semen.

[#14 wachington]

#11 En el tercer enlace también hablan de 15.000 litros/ kilo. En el segundo enlace no salía ninguna cantidad.

www.mdpi.com/2073-4441/12/10/2696

Parecería que tú primer enlace ya estaría respondiendo a tu pregunta. El 7% del agua consumida para generar un kilo de carne son 559-700 litros.


Livestock’s water footprint is made of 93% “green water”. It is essential to look at the structure of the water footprint. Regarding livestock average water consumption, more than 90% is green

…   

[#5 Cuñado]

¡Cuñados del mundo! ¡Camaradas! ¡Levantémonos contra este nuevo ataque impío del fascismo que quiere arrebatarnos la más elevada manifestación de la libertad humana: el chuletón al punto!

¡Soberbios! ¡Científicos soberbios!

[#6 Enero2025]

Comer carne es de fachas.

[#7 XXguiriXX]

Leí a la rápida y no pinta bien: ni una mención al consumo de azúcar.

[#9 pitercio]

Eso es ser valientes ¡Qué huevos! Bueno, qué albóndigas de lenteja, arroz y tofu. Pero sí, no sería nada malo comer menos sangre y más fibra.

[#10 DatosOMientes]

Eso, haceos vegetarianos. O veganos.
A más carne toco.

[#12 maxxcan]

Se dice 100tificos.

Me levanto a las tres de la mañana solo para estas cosas...