Reutilizar el aceite daña el hígado, los riñones y el corazón

Uno de los principales riesgos es la formación de compuestos tóxicos durante el proceso de recalentamiento. Cuando los aceites se calientan repetidamente a altas temperaturas, pueden generar compuestos como las acrilamidas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), ambos asociados con un aumento en el riesgo de cáncer. Los estudios indican que la repetida exposición a productos de oxidación lipídica puede inducir disfunción endotelial, una condición precursora de la aterosclerosis.

[#6 AlvaroLab]

¡Señores! ¡Que se nos cae la demanda! ¡Sigan comprando que los precios abusivos no se mantienen solos!
#teAhorroUnClick

[#7 DlSlENTO]

#6 tal cual. El envejecimiento del aceite usado y sobrecalentado produce peróxidos que favorecen el enranciamiento y el famoso olor a fritanga. Lo saben muy bien en las churrerías y las fábricas de patatas fritas.

_{Ya después si lo sigues utilizando puede ocurrir cualquier cosa, hasta gasoil.}

[#1 xantal]

Por suerte la industria alimentaria no reutiliza el aceite...

[#3 emmett_brown]

#1 Esas freidoras de patatas fritas que cambian el aceite cada año bisiesto.

[#12 frg]

Juraría que hace ya un tiempo que tienen que hacer el test al aceite en bares y restaurantes, por lo que seguro son más sanas esas freidoras que la de mi suegra.

[#9 ccares]

Freidora de aire caliente, y que les den a los especuladores del aceite, a la acrilamida, a los peróxidos y al daño endotelial.

[#11 TocTocToc]

#9 Yo prefiero la freidora de agua hirviente, dónde va a parar, mucho más sano.

[#13 ccares]

#11

Eres un innovador/a nato/a!!!!

[#15 diablos_maiq]

Si es perjudicial para el hígado, los riñones y el corazón habrá que usarlo para freír otras cosas.

[#5 Bhernan]

Lo que no mata…

[#2 Lusco2]

Pero bien cocinados y con un chorrito de jerez no se nota tanto

[#4 xantal]

#2 pueden dañar nuestra salud, pero no la felicidad de seguir comiendo fritanga

[#8 Olepoint]

Vaya campaña de miedo para que la gente gaste aceite.

El aceite de oliva (sobre todo el virgen) NO SE DEBE USAR PARA COCINAR, el que no es virgen, si lo usas (que se puede), hacerlo siempre con un calor moderado.

https://www.aceitesalbert.com/consejos-curiosidades/mejores-aceites-de-cocina-y-como-usarlos/

[#10 hasta_los_cojones]

#8 tu enlace dice justo lo contrario.

"""
Versátil, en la cocina es apto para cocinar en sartén o en el horno, incluso para freír, dada la presencia de grasas monoinsaturadas, que lo hacen estable al calor. Tiene un punto de humo de 210º C (la temperatura a la que comienza a quemarse). Por su gran calidad es mejor utilizarlo para rociar verduras, añadirlo a aderezos para ensaladas y cocinar alimentos a temperaturas bajas a medias.
"""

[#14 Olepoint]

#10 Cierto, aguantar, aguanta,(El AOVE solo 160º) el problema, que la temperatura para cocinar modificará muchas de sus características, precisamente se debe extraer en frío para obtener dichas características, al calentarlo, vas a perderlas, es decir, pagarás a precio de oro algo que luego no vas a aprovechar.

Por cierto, tiene datos erróneos el enlace que mandé, el AOVE tiene un punto de humo de 160º

Mejores datos: https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_humeo