La alimentación aparece de modo recurrente en los medios de comunicación, ya que es un acto común que afecta a nuestra salud. Sin embargo, cada vez que un titular plantea cambios en las recomendaciones de consumo de alimentos, muchas personas piensan: “Si es que cada vez nos dicen una cosa”. Algunos ejemplos de estos bandazos son los que se produjeron con el huevo o el aceite de oliva, que pasaron de engrosar las listas negras a estar recomendados. Pero, ¿por qué ocurre esto?
Comentarios
mi opinión, y creo que el artículo no lo menciona, algunos de los motivos por los que cambian tanto de opinión son:
- La industria alimentaria gasta auténticas barbaridades de dinero en desinformar viciando estudios para poder colocar sus productos como sanos. En España, por ejemplo, se nos recomienda incesantemente el AOVE. Y es saludable, pero no nos suelen decir que hay otros que también lo son, como el de Colza, el de nuez, o aceites de otros paises que aqui ni siquiera han llegado)
- Los nutricionistas y la gente tradicionalmente se preocupaban demasiado por los macro/micronutrientes, y no tanto en los hábitos alimenticios.
- Los ultraprocesados son tremendamente dificiles de balancear en una dieta. Y a menudo son muy dañinos aun estando disfrazados de "alimento saludable"
#4 Siempre recomiendo el documental "The magic pill" donde se ve cómo en los 50/60 determinado médico norteamericano unas estadísticas para demonizar ciertos alimentos a sabiendas y se diseñó una pirámide de nutrición completamente errática para justificar la inclusión de ultraprocesados en la vida diaria de millones de personas, con los resultados catastróficos que tenemos hoy de obesidad, diabetes y demás enfermedades nuevas.
Hay que ajustarla a la cesta carrefour, necesitamos 1litro de vinagre para modelar el carácter.
#7 y pañales para ahorrar agua y papel higiénico!
No sé si gastaría antes 1l de vinagre, 2l de lejía o 1 kg de sal...
#9 Parece que estás montandote un quimicefa personalizado
La excusa perfecta para no hacer caso a ninguna recomendación alimentaria
Yo siempre recomiendo:
Comer productos que no vengan en un paquete o con un listado de ingredientes.
Comer 70 % verduras y frutas.
Comer alimentos de temporada.
Beber agua básicamente.
Realmente es muy sencillo si sabes cocinar y tienes un poco de tiempo, a mí me merece la pena el esfuerzo por mis hijos.
Dentro de poco: "lo que puedas pagar"
Tampoco parece que cambie tanto, puede que un poco las proporciones pero la pirámide nutricional no cambia mucho.
-Come poca carne (roja aún menos),
-El pescado es mejor que la carne (si no es panga,tilapia, tiene anisakis o mercurio, claro)
-Come mucha legumbre y verdura (si, el brócoli es asqueroso pero es sano)
-Los lácteos y derivados están bien, no abuses. (Y la leche quizás no está tan bien como creíamos)
Tampoco me parecen grandes cambios en 30 años.
#8 Los huevos son malos para el colesterol / los huevos son buenos para el colesterol
Las algas son el alimento del futuro / hay que tomar las algas con moderación
Un vaso de vino en las comidas es bueno / cualquier consumo de alcohol es perjudicial para la salud
#8 Voy a confesar algo:
Yo cocino "arroz con cosas". Una de esas cosas es brócoli y el jodío pega en el arroz.
#11 siempre ha habido gente con mal gusto
#18
Soylent green.
Porque la nutrición ha empezado a estudiarse seriamente hace poco y lleva décadas siguiendo premisas falsas desde el infarto de Eisenhower.
#15 Pobresicos.....
Comer una vez al día y todo vegetal. Un par de veces a la semana, proteína animal de calidad y en poca cantidad.
Y que le den al alimento- capitalismo.
#13 Así viven mis peces...
eso pasa por hacer caso a lo que dicen