El gazpacho es una comida ideal para el verano y las épocas de más calor. Es más que una sopa fría, gracias a su guarnición se convierte en un primer plato completo e, incluso, de los más saludables
Uhm, un reportaje sobre gazpacho hecho por madrileños y para madrileños.
El salmorejo no lleva los mismos ingredientes que el gazpacho, no lleva ni pepino, ni cebolla ni pimiento. Sólo tomate, pan, ajo, sal y aceite; aparte del huevo y jamón por arriba. (La porra antequerana, sí lleva pimiento)
El ajoblanco no tiene nada que ver con el gazpacho, excepto que se bebe.
Yo hago el gazpacho sin pan. Vaso de batidora hasta arriba de tomate rojo sin pelar; si no hay tomates buenos, de pera van bien. Un pimiento verde, un diente de ajo mediano, un trozo pequeño de cebolla, me gusta sin pepino, aunque se le puede echar un poco, sal, aceite y vinagre. Batir a tope. Luego lo paso un colador grande para quitarle piel, pepitas y todas las impurezas. Todo cae a una olla que relleno con agua fría. Corrijo de sal y vinagre si hace falta y la nevera con la olla.
Debo estar más espesa que el gazpacho que hace mi madre, pero os juro que me está costando seguir los comentarios. Por cierto, yo siempre he tenido entendido que como dice #12 el gazpacho y el salmorejo no llevan los mismos ingredientes, aunque soy valenciana y sólo toca ponerme purista con la paella
#6 Claro, no vamos a criticar que en una serie a cerca de frutas atropomorfas cuelen un puto cactus que ni es fruta ni es nah, nos metemos directamente con el Andaluz porque echa la siesta.
#10 De Hondarribi solo diré que ciertamente las tapitas y los vinos muy muy a favor, ahora bien, la seleccion musical en las tascas es un infierno de mucho cuidao
(soy asi de snob, si me pones un buen caldo y un pincho de la ostia, agradezco profundamente que tengas la decencia de dejar el local en silencio antes que repetir una y otra vez los jreatest jits de David Bustamante)
#6 PD: Esto no viene a cuento pero me hizo gracia, el sábado, mientras estabais ahi en el salvaje Este con los discursitos de la independencia, un acontecimiento mágico sucedió en el parquecito de al lado de mi casa.
Vivo al lado del Bernabeu, es una zona pijilla-facha por si no has estado nunca por esos lares, no te lo reprocho yo vivo ahi porque mi ofi esta al lado, pues los más espabilados del barrio hicieron una contramanifestacion de 30 personas en el parque, con banderitas de España, consignas nazis saludos a brazo levantado y toda la parafernaria, me hizo gracia porque llegaron gritaron cuatro mierdas mientras los vecinos salimos a las terrazas a reirnos (terraza que tengo adornada con una banderita gallega y otra de Hondarribia que es el pueblo de mi chica) se hicieron una foto metiendo tripa y sacando biceps asi como muy malos y se fueron a casa en aprox 45 minutos a merendar que les estaria esperando su madre
Sin duda estoy seguro que el impacto de este acto reivindicativo de tan magnas proporciones te habrá llegado.
#8 Vamos por partes que uno sea de donde es una cosa, y la otra es que vivo en los madriles desde hace ya una jartá de años aun así, eso del Bernabeu suena como a catalán, ¿no?
Por cierto, la última vez que estuve en Hondarribia, me puse de tapas y vinos hasta el nivel de llegar a hablar euskera en la intimidad ..
#10 El apellido Bernabeu es muy común en la provincia de Valencia (yo conozco a un montón de Bernabeus) pero creo que ese señor era de Albacete (no me hagas mucho caso que soy del Barça)
#2Sobre la variante de gazpacho conocida como 'salmorejo', la experta sostiene que esta receta es característica por ser un plato más espeso y que lleva más pan
Comentarios
Uhm, un reportaje sobre gazpacho hecho por madrileños y para madrileños.
El salmorejo no lleva los mismos ingredientes que el gazpacho, no lleva ni pepino, ni cebolla ni pimiento. Sólo tomate, pan, ajo, sal y aceite; aparte del huevo y jamón por arriba. (La porra antequerana, sí lleva pimiento)
El ajoblanco no tiene nada que ver con el gazpacho, excepto que se bebe.
Yo hago el gazpacho sin pan. Vaso de batidora hasta arriba de tomate rojo sin pelar; si no hay tomates buenos, de pera van bien. Un pimiento verde, un diente de ajo mediano, un trozo pequeño de cebolla, me gusta sin pepino, aunque se le puede echar un poco, sal, aceite y vinagre. Batir a tope. Luego lo paso un colador grande para quitarle piel, pepitas y todas las impurezas. Todo cae a una olla que relleno con agua fría. Corrijo de sal y vinagre si hace falta y la nevera con la olla.
Debo estar más espesa que el gazpacho que hace mi madre, pero os juro que me está costando seguir los comentarios. Por cierto, yo siempre he tenido entendido que como dice #12 el gazpacho y el salmorejo no llevan los mismos ingredientes, aunque soy valenciana y sólo toca ponerme purista con la paella
#6 Claro, no vamos a criticar que en una serie a cerca de frutas atropomorfas cuelen un puto cactus que ni es fruta ni es nah, nos metemos directamente con el Andaluz porque echa la siesta.
Se os ve el plumero
#10 De Hondarribi solo diré que ciertamente las tapitas y los vinos muy muy a favor, ahora bien, la seleccion musical en las tascas es un infierno de mucho cuidao
(soy asi de snob, si me pones un buen caldo y un pincho de la ostia, agradezco profundamente que tengas la decencia de dejar el local en silencio antes que repetir una y otra vez los jreatest jits de David Bustamante)
#6 PD: Esto no viene a cuento pero me hizo gracia, el sábado, mientras estabais ahi en el salvaje Este con los discursitos de la independencia, un acontecimiento mágico sucedió en el parquecito de al lado de mi casa.
Vivo al lado del Bernabeu, es una zona pijilla-facha por si no has estado nunca por esos lares, no te lo reprocho yo vivo ahi porque mi ofi esta al lado, pues los más espabilados del barrio hicieron una contramanifestacion de 30 personas en el parque, con banderitas de España, consignas nazis saludos a brazo levantado y toda la parafernaria, me hizo gracia porque llegaron gritaron cuatro mierdas mientras los vecinos salimos a las terrazas a reirnos (terraza que tengo adornada con una banderita gallega y otra de Hondarribia que es el pueblo de mi chica) se hicieron una foto metiendo tripa y sacando biceps asi como muy malos y se fueron a casa en aprox 45 minutos a merendar que les estaria esperando su madre
Sin duda estoy seguro que el impacto de este acto reivindicativo de tan magnas proporciones te habrá llegado.
#8 Vamos por partes que uno sea de donde es una cosa, y la otra es que vivo en los madriles desde hace ya una jartá de años aun así, eso del Bernabeu suena como a catalán, ¿no?
Por cierto, la última vez que estuve en Hondarribia, me puse de tapas y vinos hasta el nivel de llegar a hablar euskera en la intimidad ..
#10 El apellido Bernabeu es muy común en la provincia de Valencia (yo conozco a un montón de Bernabeus) pero creo que ese señor era de Albacete (no me hagas mucho caso que soy del Barça)
Gazpacho > Salmorejo
#1 #2 Donde esté mochilo o pincho que se quite esa piña de acento confuso.
#3 y vago como él sólo
#4 Ya tuvo que aparecer el polaco a echar mierda sobre los andaluces
#5 pero si hasta la casa de Bob Esponja se mueve más ...
#2 Sobre la variante de gazpacho conocida como 'salmorejo', la experta sostiene que esta receta es característica por ser un plato más espeso y que lleva más pan
Y para soportar estos calores desproporcionados, el gazpacho es ideal
Siento ser el que meta cizaña pero de la "sopa de tomate" aquí no se ha hablado nada aún.
#15 o del oliaigu menorquín, buenísimo.
Sopa fresquita.