El yogur griego es un negocio en expansión que mueve 2mil millones de dólares al año en EEUU, pero su producción genera grandes cantidades de suero láctico ácido, que es tóxico en el medio ambiente, y que aun no se tiene muy claro cómo reciclarlo para generar biodiesel, compost o incluirlo a la alimentación de los animales.
El suero láctico que antes se tiraba por los desagües y ahora esta prohibido, es un problema en para estos fabricantes, han decidido regalarlo para que fabricantes de otros productos lo usen como ingrediente, por ejemplo en la horchata de supermercado, en bollería y muchas marcas de patatas fritas lo llevan entre sus ingredientes.
#5 Pero, y aunque no estoy seguro del todo, el suero láctico que se emplea en bollería y demás alimentación, es suero láctico dulce, resultante de la producción de los yogures normales, y no del tipo ácido.
¡Alguien de la industria lechera que se pronuncie!
Comentarios
Ojo en la entradilla: expansión
#2 Uuuuy, cagada. Gracias, ya lo he editado. Debería haber tomado café hoy
Pues que dejen de hacer yogur griego y que hagan yogures vaqueiros asturianos que no desperdiciamos nada.
Que se lo den a Montoro...
El suero láctico que antes se tiraba por los desagües y ahora esta prohibido, es un problema en para estos fabricantes, han decidido regalarlo para que fabricantes de otros productos lo usen como ingrediente, por ejemplo en la horchata de supermercado, en bollería y muchas marcas de patatas fritas lo llevan entre sus ingredientes.
#5 Pero, y aunque no estoy seguro del todo, el suero láctico que se emplea en bollería y demás alimentación, es suero láctico dulce, resultante de la producción de los yogures normales, y no del tipo ácido.
¡Alguien de la industria lechera que se pronuncie!