Hace 10 años | Por crob a gastronomiaycia.com
Publicado hace 10 años por crob a gastronomiaycia.com

Un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) advierte que se deben hacer cambios importantes para poder alimentar a la creciente población del planeta y reducir el impacto medioambiental de la agricultura. Se propone reducir el consumo de carne y productos lácteos en el mundo, reducir el desperdicio alimentario, incrementar el consumo de alimentos vegetales, etc.

Comentarios

ﻞαʋιҽɾαẞ

El hombre es el unico animal que sigue tomando leche de adulto.

Ryouga_Ibiki

#11 todos no , es una adaptacion desarrollada para paliar la falta de vitamina al migrar al migrar a Europa.En Africa no la soportan.

m

#9: Pero es que en el caso de la leche no tienes que matar la vaca, y transformas nutrientes.

Una persona no puede alimentarse sólo de cereales, en cambio una simpática vaca te convierte una parte de esos cereales en leche, y entonces te podrás alimentar mejor, porque tienes más variedad de alimentos. Además, te produce abono y hace mu.

#13: Exacto, tomar leche es evolución, y lo ideal es que la adaptación pudiera ser extendida a toda la humanidad.

D

#12 te ha respondido #18 muy bien aunque se ha confundido con la referencia.

#16
Evolución es adaptarse al medio, el medio ha cambiado mucho desde hace 200 años, ya que ahora somos muchos más y consumiendo mucho más para el mismo planeta.

Evolucionar es adaptar nuestros hábitos alimenticios y nuestros sistemas productivos a la nueva realidad.

P.D.
Yo no soy vegetariano, yo cómo carne, pero sólo lo hago en fines de semana, festivos y ocasiones especiales, que era como se hace desde hace miles de años

m

#19: Pero es que es lo que digo, una vaca permite convertir unos nutrientes en otros nutrientes, y las personas no nos podemos alimentar sólo con lo que la vaca come, así que necesitamos convertir esos nutrientes, aunque el proceso no sea 100% eficiente.

Es como la generación de petróleo a partir del carbón, no es 100% eficiente, pero a veces es necesario, como les pasó a los nazis en la segunda guerra mundial, y es que no puedes hacer volar a un avión con carbón, da igual lo eficiente que sea.

Y lo que dije, ojalá se consiga la forma de poder propagar un buen gen por la humanidad sin necesidad de esperar muchas generaciones.

D

#23 #22

1. Se puede tener una dieta sana y completa sin leche ni productos lacteos.
2. No hay un solo aminoácido que no puedas obtener de los vegetales, lo mismo que las vitaminas.
3. Reducir el consumo no significa dejar de consumir.

¿Necesitais consumir TANTOS lacteos y TANTA carne?

¿En serio creeis que lo ideal para la salud es comer carne y derivados de carne a diario?

Simplemente comiendo comida vegetariana un día de cada dos, mejoraría la salud de la gente y la salud del planeta.

Ryouga_Ibiki

#24

1- si pero tomando entonces leche ,pescado o huevos las proteínas de origen animal son indispensables.

2- mentira
- no puedes obtener B12 de ninguna fuente vegetal.

-las CDR de hierro, calcio, zinc, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes son muy dificiles de conseguir.

- para que la proteína pueda ser asimilada debe de poseer los 9 aminoácidos esenciales y en las cantidades requeridas, las vegetales no los poseen y por tanto su valor biologico es muy bajo.


3- completamente de acuerdo, explícaselo a los veganos que suelen utilizar estas noticias para pedir el fin de la ganadería.

4- Para cumplir con las CDR de proteínas, hierro, ácidos grasos esenciales es necesario tomar proteínas de origen animal (leche,huevos, carne ,pescado)

m

#24: 1. Se puede tener una dieta sana y completa sin leche ni productos lacteos.

Si, pero es más sencillo tener una dieta sana y completa SI tomas leche.

2. No hay un solo aminoácido que no puedas obtener de los vegetales, lo mismo que las vitaminas.

Vitamina B12.

¿Necesitais consumir TANTOS lacteos y TANTA carne?

¿Que problema hay en consumir TANTOS lácteos?

Y por cierto, insisto: una vaca transforma unos nutrientes en otros de forma que el resultado final es más nutritivo que si sólo comiéramos lo que come la vaca, incluso en una misma cantidad. Es decir, si produces 10 kg de trigo y te comes 2 kg, y el resto se lo das a la vaca y te produce 2 litros de leche (cifras inventadas), es mejor tomar esos 2 kg de trigo y 2 litros de leche que tomar 10 kg de trigo.

Y es más, una vaca se puede alimentar de subproductos que nosotros no podemos consumir, como paja o remolachas usadas en azucareras. Y es más, las remolachas esas son muy buenas a la hora de producir leche.

babe

#13 1- herbivoros no , pero tampoco necesitamos proteina animal : necesitamos proteina
2 - si eso es cierto entonces ¿ porque el principal problema es el cultivo no de forraje sino de soja y maiz - siempre transgenicos, con sus problemas añadidos - que si necesitan tierras mejoradas y mucha agua ?...la carne tiene alto poder nutricional ? ¿ seguro ? ... ¿ no querras decir alto poder proteinico o calorico o de grasas ?
3 - esa es buena ¡¡ es como decir que las guerras y la industria del armamento van siempre juntas .... hay pueblos con ganaderia y no cultivan , como los hay cultivadores que no tienen animales; el estiercol es una de las muy numerosas materias aprovechables que permiten abonar el suelo y aportarle nutrientes ....el argumento de la lechuga es de libro ¡ que crack ¡
4 - el comentario de los tomates tambien de manual¡ figura¡, primero porque no pinta nada en esta discusion y despues porque el consumo de productos fuera de temporada es un tipo de consumo , seguramente , mas propio de carnivoros que de vegetarianos
- para acabar nunca esta de mas escuchar

m

¿De lácteos? Creo que no saben que para producir leche no hace falta matar a la vaca.

Pero bueno, dejaremos de tomar leche, mientras en Huelva siguen tirando tomates y fresas a la basura para que no bajen los precios. Eso si, de plantear llevar a Europa en tren (más barato) y que así los europeos compren más... nada de nada.

D

#6
No es por los derechos de los animales, es por cuestiones de productividad.

El coste en recursos para producir nutrientes de origen animal es muchísimo mayor que el coste de producir la misma cantidad de nutrientes de origen vegetal.

Yo sólo como carne en fines de semana, festivos y celebraciones.
Por motivos ecológicos y de salud.

Ryouga_Ibiki

#9 olvídate de toda esa propaganda vegana...

1º no somos herbívoros ,nuestro organismo necesita proteínas animales.

2º la mayoría de las tierras son demasiado pobres para producir nada mas que pastos, los herbívoros comen hierba de estas tierras y cambio nos dan leche y carne de alto poder nutricional.

3º para que las tierras sean fértiles debemos abonarlas , por eso la ganadería y la agricultura coexisten desde hace miles de años.El ganado nos da ademas de proteinas imprescindibles estiércol para que las tierras puedan seguir siendo fertiles.

Asi que olvidate de los supuestos costes de la ganaderia y dile a los que dicen tal cosa que se pongan a cultivar lechugas en un terrenos aridos donde solo crecen rastrojos de los que se alimentan las cabras.

En cambio para tener tomates todo el año debemos criarlos en invernaderos calentados por calderas de gasoil.

babe

#12 ... (es verdad, rectifico

1- herbivoros no , pero tampoco necesitamos proteina animal : necesitamos proteina
2 - si eso es cierto entonces ¿ porque el principal problema es el cultivo no de forraje sino de soja y maiz - siempre transgenicos, con sus problemas añadidos - que si necesitan tierras mejoradas y mucha agua ?...la carne tiene alto poder nutricional ? ¿ seguro ? ... ¿ no querras decir alto poder proteico o calorico o de grasas ?
3 - esa es buena ¡¡ es como decir que las guerras y la industria del armamento van siempre juntas .... hay pueblos con ganaderia y no cultivan , como los hay cultivadores que no tienen animales; el estiercol es una de las muy numerosas materias aprovechables que permiten abonar el suelo y aportarle nutrientes ....el argumento de la lechuga es de libro ¡ que crack ¡
4 - el comentario de los tomates tambien de manual¡ figura¡, primero porque no pinta nada en esta discusion y despues porque el consumo de productos fuera de temporada es un tipo de consumo , seguramente , mas propio de carnivoros que de vegetarianos
- para acabar nunca esta de mas escuchar

Ryouga_Ibiki

#21

1- las proteinas estan formadas por aminoacidos (busca aminoacidos esenciales en google)y los vegetales carecen de muchos de ellos ,por tanto son proteinas incompletas (de bajo valor biologico) que no pueden sustituir a las proteinas animales.

2- proteinas de alto valor biologico, vitamina B12, calcio, hierro de tipo hemo...nutrientes esenciales que muchas veces o no estan disponibles en los vegetales o en cantidades muy pequeñas.

3- existen etnias que viven en tierras poco fertiles o climas inadecuados que se dedican al pastoreo pero no existen quienes viviendo en zonas de cultivo no tengan animales.La ganaderia y la agricultura van juntas porque asi son mas eficientes.Antiguamente en zonas como Papua donde no se disponian de animales domesticos la falta de proteinas hizo que practicaran el canibalismo.Nunca ha existido una sociedad vegana, en cambio existen etnias que viven exclusivamente de carne, eso te da ua idea de nuestras necesidades?

4- ¿cuando no es temporada de carne? entonces imagino que llevas meses sin comer fruta, te alimentas exclusivamente de trigo y patatas almacenadas esperando que llegue la primaveran no?

D

Nuestros cuerpos y el planeta lo agradecerán.

E

y buscar alternativas reales para el control de la natalidad no es una opción? NO! QUEREMOS MAS MANO DE OBRA BARATA!

crob

#4 también es una cuestión ambiental, nos estamos cargando la fertilidad de los suelos del mundo. AFortunadamente se puede recuperar.

Ryouga_Ibiki

...analysis suggests that policies
stimulating diet changes alone are probably
not enough if the goal is to reduce domestic
environmental impacts
of food consumption;
a bundle of policies targeting consumption and
production seem appropriate.


Que curioso porque en el pdf podemos leer lo contrario.

En los países desarrollados se consume y desperdicia mucha comida, el estudio habla de reducción de consumo y desperdicios unicamente en Europa,América del norte y Oceania.

En paises menos desarrollado debe incrementarse el consumo de productos animales como dice la FAO...


(la)Producción anual de cereales tendrá que crecer en casi mil millones de toneladas (2,1 millones de toneladas en la actualidad), y la producción de carne por más de 200 millones de toneladas hasta alcanzar un total de 470 millones de toneladas en 2050, el 72 por ciento de los cuales se consumen en los países en desarrollo, hasta del 58 por ciento en la actualidad."

ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/006/ac911s/ac911s00.pdf


El estudio se centra en varios campos ,como los biocombustibles y los residuos alimenticios...

Biofuel production based on energy crops has
significant environmental consequences. Bowyer
(2011) calculated that meeting the EU renewable
energy targets would cause between 4.1 and 6.9 Mha
of indirect land use change, leading to between 80.5
and 167% more GHG emissions than would be the
case if the same demand were met through fossil fuel
use. This corroborates various other studies showing
that first-generation biofuels can exacerbate land use
pressures and should be reassessed and replaced with
more effective strategies (Leopoldina 2012).


El blog se queda con una parte del estudio y da un titular claramente erróneo, la produccion de carne y leche debe aumentar a nivel mundial , es en los paises desarrollados donde podemos disminuir la cantidad de comida consumida y de desperdicios.

Erronea.

kroshmorrisov

La ganadería contribuye al efecto invernadero con un equivalente de CO2 del 18%. Esta cantidad es superior al que emite el tráfico de transporte mundial.

Ryouga_Ibiki

#7 primero confundes el metano (otro GEI) con el CO2
segundo lo que dices es mentira

Por sectores, el 27,2 por ciento de los GEI se debió a la industria manufacturera;

el 24,9 por ciento el suministro de energía eléctrica, vapor y agua;

el 18,8 por ciento corresponde a las emisiones de los hogares;

el 12,2 por ciento, a la agricultura, ganadería, selvicultura y pesca

el 12,1 por ciento al transporte y almacenamiento.


http://www.ecoticias.com/co2/85958/noticia-medio-ambiente-emisiones-CO2-segun-INE

Los mayores productores de CO2 son muy conocidos...

Diez empresas emiten el 65% del CO2 procedente de sectores industriales y energéticos de España

Las dos principales responsables de las emisiones de dióxido de carbono son energéticas. Endesa, con 29 millones de toneladas, encabeza el ranking y duplica las emisiones de Unión Fenosa-Gas Natural. La petrolera Repsol le sigue con 9,8 millones de toneladas, y tras ellas vienen otras tres energéticas: Iberdrola, Hidrocantábrico y E.On. Después Arcelor, siderúrgica, y otra petrolera: Cepsa. A continuación y para finalizar la lista, dos grandes cementeras, Cemex y Cementos Portland.
https://www.diagonalperiodico.net/global/20984-top-ten-empresas-mas-contaminan.html

Ahora si te tragas la propaganda vegana tu mismo.

Darvvin

Sí.

Arzak_

En mi caso personal hace varias décadas abolí ese tipo de alimentos, como no se puede imponer globalmente entonces vendría bien que se dejará de subvencionar y que el que quiera comer estos productos tuviera que pagar impuestos adicionales.

D

Lo que se debe reducir son los políticos corruptos y el fanatismo religioso. Y que todas las hembras se conviertan en Scarlet J.

D

Se propone?.... Esto para que sirve y quien lo paga?

B

Me pregunto de donde salieron todas estas teorias del crecimiento perpetuo, en un sistema con recursos finitos como el que vivimos.
Deberiamos empezar a entender que lo normal no es tener 7 hijos, ya que hemos adaptado el medio tan bien para nuestra supervivencia que no es necesario tener tanta descendencia para asegurar que no se pierda nuestra herencia genetica.
Debemos empezar a entender que el planeta no es solo nuestro, no podemos creer que podemos asignar todos los recursos del planeta a nuestro bienestar sin que eso se haga en detrimento del resto de especies del planeta, o empezamos a plantearnos el crecer de forma sostenible como especie, o terminamos alimentandonos de soilent green sacando los recursos del unico ser vivo que quedara en el planeta tierra, nosotros mismos.