Una investigación recién publicada por la arqueóloga Tamara Lewit añade otra profesión a esa lista: productora de vino y aceite de oliva. Al analizar diversos textos romanos —leyes, registros comerciales, inscripciones funerarias— que abarcan cinco siglos, Lewit descubrió que la vilica , previamente descartada por los historiadores como poco más que una ama de llaves, era en realidad una administradora agrícola que supervisaba la producción de vino y aceite de oliva, la contabilidad, las ventas y otras operaciones.