Los hongos modificados genéticamente son ricos en proteínas, sostenibles y tienen un sabor similar a la carne

Utilizando una tecnología de edición genética llamada CRISPR para aumentar la eficiencia de producción de un hongo, científicos de la Universidad de Jiangnan, en China, han logrado reducir su impacto ambiental hasta en un 61%, todo ello sin añadir ADN extraño. El hongo modificado genéticamente tiene sabor a carne y es más fácil de digerir que su contraparte natural. El trabajo se publica en la revista 'Trends in Biotechnology de Cell Press'.

[#1 Sánscrito]

Luego los hongos querrán vengarse y vendrán las sorpresas

[#2 LaLaLari]

Los champiñones portobello entran como un filete. Un filete correoso con sabor a moho.

[#3 pepel]

Queremos que los hongos sepan a hongo.

[#4 anonimo115]

#3 habla por ti

[#16 BM75]

#7 Go to #4

[#5 jdmf]

#3 Quizá no es mala idea, siendo que con los piensos ya hemos conseguido que la carne sepa a setas!

[#6 Davidavidú]

The Expanse

[#12 pipe1976]

#6 elabora eso porfa. No recuerdo algo sobre los hongos... Comían eso?

[#19 Davidavidú]

#12 Tanto en la serie como en los libros se habla de que en el Cinturón elaboran comida (tallarines o carne artificial) y bebida (cervezas, whisky, Etc) elaborada a partir de hongos.

Es más, en las estaciones del Cinturón reciclan los cadáveres haciendo que los hongos los devoren.

[#21 pipe1976]

#19 shame on me. No lo recordaba. Gracias!!

[#13 nopolar]

#6 a mi me suena más a Fundación.

[#14 codo]

#13 Cavernas de Acero, la saga de Elijah Baley?

[#15 nopolar]

#14 No recuerdo en que libro, pero me suena que había algún sitio con granjas de hongos para alimentar a Trántor. Los leí hace mucho.

[#20 Davidavidú]

#13 Pues no recuerdo lo de la Fundación pero lo de The Expanse lo recuerdo perfectamente. Comida, bebida y reciclaje de cadáveres.

[#7 Juantxi]

Los hongos suelen tener buenas proteínas y su sabor es mucho más variado que el de la carne. No hace falta estropear los modificandoos genéticamente. No pues comer tal cosa al pan, pan y al vino, vino.
Cuando quiero comer carne la como, pero no sucedáneos, y las setas me gustan y prefiero que se respeten.

[#17 anonimo115]

#7 con cosas como esta podríamos ahorrar mucho sufrimiento animal

[#8 Gry]

Relacionada: www.meneame.net/story/8-cada-10-mujeres-espana-tienen-toxinas-hongos-c

[#9 johel]

¿Os he escuchado pedir Red Kibble?

[#10 Kuruñes3.0]

Eso si es una buena idea, yo quiero. Bien enriquecidos de los aminoácidos adeucados pueden ser un buen manjar.

[#11 cocolisto]

A lo mejor estos de los hongos es la mejor forma de recordar como sabia la carne. Como poca, pero la verdad es que cada vez sabe menos a nada y se parece más al cartón.
Pero vamos, los hongos buenos son los buenos hongos. Guiño guiño.

[#18 danip3]

Hay una seta, llamada pollo del bosque, que es como comer carne de pollo, tiene la textura muy parecida y alto contenido en proteínas, por suerte vivimos en un país de ignorantes y eso me hace más fácil cogerlas y comer gratis...