El siempre incendiario Sergi Arola contraataca. Tras el libro de Santamaría no se corta. "Dice que somos unos 'snobs' y también nuestros clientes, pero yo no recuerdo nada que haya hecho él por debajo de los 70 euros. Su discurso es tan insustancial, tan profundamente contradictorio... Quiero creer que se le ha ido la pinza y ha decidido morir, pero morir matando". La guerra de los fogones esta desatada en un pais con una excelente cultura gastronomica y actualmente numero uno en innovación en la cocina.
Comentarios
Que el tio que lleva el Can Fabes diga que otros cocineros son snobs tiene huevos!
Empiezo a estar un poco jarta de esta discusión de verduleras-cocineros. En España, si no nos peleamos, es que no estamos contentos.
No veo series de tv, pero siempre que haciendo zapin, caigo en una española, están todos cabreados y gritando, incluso en las de hospitales. Por dios, qué país, todos gritando al mismo tiempo...
¿este no es el que salia en un reality de tele5? si lo es, estoy con Santamaria (madre de Monesvol)
#5 sí, y Adrià era limpia-platos...
#8 ese es mucho suponer
¡Es indigno que con la magnífica cultura gastronómica que tenemos en España andemos peleándonos por esto! Y...perdonad, que llaman a la puerta. Debe ser el de Telepizza.
#2 Efectivamente. Esta cocina es un infierno se llamaba el programa. Tuvo poca audiencia.
#8 Puede tener mas estrellas michelin que muchos otros, pero no el reconocimiento que tienen Adriá, Arzak, Subijana, Ruscalleda, Arola, Berasategui o Arguiñano; unos por su inovación, otros por sus ingredientes, otros por su creatividad, o por su difusión. Los premios no sirven de mucho si la gente no te conoce. Puedes preguntar a la gente cual es el mejor cocinero del mundo, o de España, y dudo mucho que alguien te diga que Santamaria.
en el periodico Santamaria dice que sus primeros menús eran a 395 pts...... pero de esto hace mucho mucho mucho tiempo.................
#8 No es que tenga un restaurante entre los 3 o 4 mejores del país, es que tiene 3 restaurantes con la calificación máxima de la guia michelin, que se dice pronto.
quizas esta polemica sirva para que muchas verdades salgan a la luz.
por otro lado lo de santamaria tampoco lo entiendo,todas las criticas que hace en realidad se le pueden aplicar totalmente a el tambien.
Eso de acusar a la gente de envidia está bien decirlo, pero no creo que tenga que tener envidia de nadie un tío que tiene un restaurante entre los 3 o 4 mejores de España, no me lo creo. No sé, podemos opinar, pero no creo que ni uno solo de los que escribimos en meneame hayamos comido ni en Can Fabes ni el Bulli
No digo que no tenga su interés, pero yo es que todo este debate lo veo bastante pequeñoburgués...
Pese a que Sergi Arola sea un snob redomado, estoy de acuerdo con él en esta discusión.
Mucho cuidado con los que van de "naturales". (¿Qué es lo natural?)