CORTA los hongos en forma de rebanadas y reserva. En una cacerola, SOFRÍE la cebolla fileteada unos minutos y después agrega los hongos, cocina por 10 minutos más. AGREGA el caldo de pollo, junto con la ramita de epazote y sazona con sal. Por ultimo, AÑADE la flor de calabaza y cocina por 5 minutos más. SIRVE y acompaña con queso panela y rodajitas de guajillo.
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etiquetas: sopa , tierra , receta , gastronomía
Supongo que se llama rusa porque se parece auna tipica de alli con mahonesa.
En vitoria hay un ¿restaurante? que te sirve una taza con "tierra" le echas un caldo y emergen verduras.
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Tu no cambias con los años eh! Algo que te haga feliz?