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Marinera murciana de ensaladilla y anchoa: así se prepara la imprescindible tapa de Murcia

Marinera murciana de ensaladilla y anchoa: así se prepara la imprescindible tapa de Murcia

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de marineras murcianas. Ingredientes, tiempo de elaboración

| etiquetas: murcia , receta
Hay murcia, hay meneo, murcianismo para combatir el madridcentrismo de meneame
#11 Combatir el madridcentrismo con noticias sobre cómo poner una anchoa sobre una ensaladilla rusa.
El problema no es el madridcentrismo, me parece a mí.
#13 el problema es no leerse el envío y no ver que tb explican como hacer la ensaladilla.
#14 No, el problema es que eso tampoco es relevante, a ver si nos entendemos.
#21 teniendo en cuenta que en la capital del reino llaman ensaladilla, a la menestra con mayonesa, es relevante.
#13 los que solo habéis comido “ensaladilla” de Albacete parriba os pensáis que es la misma, pero nada más lejos. Como en todo cada familia tiene lo suyo, pero si te lees la receta verás que no tienen lo mismo.
#19 He comido marineras para aburrir en la costa Murciana. Un manjar. Pero es lo que es. De hecho, en Murcia hay platos mucho mejores, con más enjundia y más currados.
#22 desde luego. Mucho mejor esto que me salía en el anuncio del articulo

www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-de-zar

Una autentica maravilla
#22 efectivamente, pero no falla.
En Murcia, lo único imprescindible es pasar de largo
#3 espero que lo hagáis, sobre todo si venís de Madrid.
#29 No, en Madrid paro a comer unos callos y depués tiro hacia Portugal
#38 compra toallas.
Mucha gente dice que en Murcia se hace una de las mejores ensaladilla del país y yo diría que sí. Esa es la base fundamental de una buena marinera.
#8 efectivamente es así.
Variantes? Qué cojones son variantes?
Lavar las patatas y ponerlas a cocer en abundante agua fría.

Ahá
#6 En Murcia se hace asín de toda la vida.
#1 #6 #12 #24 La gastronomía murciana es una de las más infravaloradas de toda españa, pero no destacaría la marinera precisamente
la ensalada murciana, arroz y conejo, olla gitana, zarangollo, michirones, pisto, morcilla de verano, trigo, caldero... brutales
Y todo con productazo, si los españoles no nos sabemos vender (a nivel internacional) los murcianos menos
Se come "Especiá" ya precio más que razonable
#25 el otro día junté Zarangollo con wasabi y sorpresa!! Estaba rico rico
#25 Con toda la fama -muy merecida- que tiene el arroz valenciano y ahí tienes unos calderos murcianos que son la rehostia, pero mucho menos conocidos.
Es que es imposible comer mal en Murcia, coñe.
Totalmente PRESCINDIBLE.
Hoy he comido en la plaza de las flores pq pasabamos x Murcia

Se . come espectacular.
#24 pues como murciano que soy, te reocmiendo que huyas de allí y vas a descubrir la gloria. La Plaza de las Flores es una trampa para la (afortunadamente) escasa masa turística de la ciudad.
#33 Mi pilló allí enseñando la ciudad. Comimos bien. Como tb fuimos a otra trampa para guiris, el CaféLab, que se ha puesto a precios Starbucks x2.
Acepto sugerencias para comer por allí, gracias!
#35
Baratos:
Los Zagales (al lado de la catedral, apúntate a la mesa al llegar a la barra)
Los Toneles (cumplidor, no falla): junto a Mercado de Correos
Luis de Rosario (excelso vermut y buñuelos de bacalao, el mejor morcón de toda Murcia): zona San Andrés
Mano a Mano: si te apetecen unas pizzas son baratísimas, argentinas y excelentes (varios locales en Murcia)
Espinosa: te digan lo que te digan, los mejores pasteles de carne de la región, además puedes cenar en mesa o en barra si quieres…   » ver todo el comentario
#36 Al salzillo entré una vez qye no tenia mucha pasta y me dejó temblando.
Me lo dejo apuntado, vivo al lado y me gusta visitar murcia de vez en cuando, para ver a familiares.
GRACIAS!
#18 Probablemente lo serán, porque es mucho más barato. Y peligroso.
Ensaladilla rusa y anchoas caseras. ¿Que puede salir mal?
#17 Dirán que son caseras, y el jamón de pata negra con la pezuña pintada.
#17 que no lo has probado en tu puta vida, vaya.
Pan, ensaladilla y una anchoa en todo lo alto. Riquísima y sin necesidad de tutorial.
#1 A ver, llamar a esto receta... Es como el circulo de pan con chorizo o queso...
Tiene tan buena pinta como el resto del país.
meh ensaladilla rusa pero para comer de forma incomda
Ensaladilla rusa encima de un bastón doble de pan con una anchoa de coronación, ni Ferrán Adriá se atrevió a tanto...

menéame