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El sustanciero, un hombre que pasaba por las casas con un hueso de jamón en la posguerra: un oficio desaparecido

El sustanciero, un hombre que pasaba por las casas con un hueso de jamón en la posguerra: un oficio desaparecido

En plena escasez, este curioso personaje alquilaba un hueso para dar sabor a los pucheros, reflejando la dureza de una época marcada por el hambre

| etiquetas: sustanciero , posguerra , civil , franquismo , españa
Comentarios destacados:              
#8 #5 No, a causa del golpe de estado perpetrado por los traidores a España y la Segunda Republica Española, que era pionera en su tiempo, a la vanguardia de las demás repúblicas europeas, en derechos civiles, golpe de estado que desembocó en una guerra de lo más cruel que se ha conocido en la historia de España, dejando a España en la noche de los tiempos durante cuatro décadas, que supuso un atraso respecto a nuestros vecinos.
#5 No, a causa del golpe de estado perpetrado por los traidores a España y la Segunda Republica Española, que era pionera en su tiempo, a la vanguardia de las demás repúblicas europeas, en derechos civiles, golpe de estado que desembocó en una guerra de lo más cruel que se ha conocido en la historia de España, dejando a España en la noche de los tiempos durante cuatro décadas, que supuso un atraso respecto a nuestros vecinos.
#8 Golpe de estado apoyado de forma decisiva por potencias extranjeras, es decir, traidores a su propio país.
joseantoniobru.blogspot.com/2014/01/la-carta-inedita-de-franco-hitler-
#18 Fue la derecha y extrema derecha del momento, es decir, el equivalente a lo que hoy es PP y VOX, plagado antes y ahora de psicópatas y jetas.

Hoy en día estamos viendo ejemplos claros de canallas que, de estar en esos momentos, harían hoy lo que hicieron entonces, todo eso con la banderita en la mano.

Por supuesto, casi todos ellos muy vinculados a los obispos y al sistema de castas y privilegios.
Por suerte, no me ha tocado vivirlo. Pero bueno, no cabe duda que durante el franquismo se le sacaba sustancia y se le sigue secando, porque según algunos, con Franco se vivía mejor
#5 Si no llega a ser por Fraga… El Claudillo no servía ni de pinza para la ropa, tenía tal complejo de inferioridad que solo se dedicaba a joder al prójimo
#5 La causa fue que los nacionales devastaron el país y no había ni para comer
#9
"Nacionales" no. Ese es un término de la propia propaganda franquista.
Tienes diferentes opciones para denominarlos: fascistas, golpistas, traidores, expoliadores, asesinos, corruptos, etcétera.
#29 Efectivamente.
#5 He leído comentarios rastreros justificando golpes de estado y genocidios pero esto ya es vomitivo.
#5 Poe total. Indistinguible.
#13

Poe dice ... xD
#5 llamar caudillo a un medio enano, calvo, gordo, unihuevo, voz de pitó... como tienes que ser tu, la virgen!
#15 Franco fue un reconocido y excelente militar. Por eso fue caudillo.
#27 Ni genio táctico, ni líder predestinado por su talento. Un militar del montón, trepa, con muchísima potra, cero escrúpulos y el teléfono de los nazis.
Todos los que estaban por encima de él en el golpe de Estado se murieron oportunamente.
#30 Francisco ya había demostrado su valía como militar mucho antes de la guerra civil. De hecho su táctica y saber hacer como militar fue lo que marcó la diferencia en su lucha contra los republicanos.
#31 A "Francisco" no le salvó su intelecto militar, le salvó tener a las tropas coloniales y el apoyo incondicional de la maquinaria bélica de Hitler y Mussolini, que usaron España como campo de pruebas..., su única táctica real fue la fuerza bruta, la superioridad aérea prestada y no tener el más mínimo escrúpulo en arrasar su propio país.

Hueles a naftalina que tira para atrás la pantalla
#33 También la república tuvo apoyo de la Unión Soviética que mandó armamento muy superior al que tenía el bando nacional como os tanques T-26 o los BT-5.

Franco ganó la guerra por su estrategia de evitar riesgos innecesarios y la de afianzar sus posiciones antes de abrir nuevos objetivos y esto fue determinante,

Si, era un excelente militar. Al César lo que es del César.

Huele a que la historia no es lo tuyo.
#27 ¿Ya te has escapado otra vez de la jaula? xD
#27 como si fue rommel él zorro del desierto.. uniguevo y culona
#5 Y esa teoria donde la has leido???

Cual fue esa herencia desastrosa??? pedazo de embustero de mierda

Cuantas hambrunas hubo en la republica????

No cuentas una verdad ni equivocandote, puto mentiroso de los cojones
#5 pero qué etapa de la republica?

Porque el primer y el segundo bienio no tuvieron nada que ver el uno con el otro
#5 no voy a entrar en las causas de la guerra que te han contado otros m.. pero mi madre estaba en 1969 con 11 años recogiendo aceitunasben Cordoba. Mi tía mayor nacida en 1951 no piso una escuela, ni su siguiente hermano. De mis abuelos ni hablo. Mi abuela trabajaba como sirvienta a los ..... 7 AÑOS!!!!!!!!!!!!!!!!! Y le pagaban tan poco que apenas le daba para ayudar en casa y recuerda haberse comido cáscaras de fruta en unos abusos bestiales sobre niños totalmente consentidos. Y la cosa…   » ver todo el comentario
#5 Pero si la mayor parte de la II República estuvo a manos de los conservadores.
#5 igual deberías leer algún libro de historia. Incluso los del régimen tienen menos fantasía que tu comentario.
#1 Y lo dicen muchos que sus antepasados no tenían que llevarse a la boca
#1 Otra legislatura del PSOE y estamos dos escalones por debajo de ese punto
#1 Me cuelgo del primer comentario para indicar que según wikipedia este oficio no existió, pero el artículo parece indicar que sí. ¿Algún historiador en la sala?

es.wikipedia.org/wiki/Sustanciero
#51 no soy historiador. Pero viendo la foto en blanco y negro con el pie de foto que pone "El sustanciero español, epoca de posgerra" y que el señor tenga un calendario de 2014 en la pared, me da que pensar que quizá el artículo y la historia sean una patraña
La foto hecha con ia con un calendario de 2014...si que se alargo las posguerra.
#10 Han buscado "paisano con hueso de jamón", y les ha salido esta foto de Flickr.

Edito: Ha debido ser tal cual lo digo xD
Prueba
laestrelladeljamon.es/blog/que-hacer-con-el-hueso-del-jamon/
#20 xD le han metido un filtro de ruido para que parezca una foto vieja. Jajaja
El famoso oficio de prestador de huesos de jamón para dar sabor al cocido podría haber sido una invención del escritor Julio Camba: removepaywalls.com/4/https://www.elcorreo.com/culturas/gastronomia/sus
#25 Pues yo te aseguraria que no, ya en los años 50 y pico mi madre hablaba de ello y dudo mucho que hubiese leido nada de ese señor, te hablo de pueblo, no de ciudad que aun es más dudoso que le hubiesenn llegado noticias de dicho articulo.
#44 (solo se puede adjuntar una imagen)  media
#44 (solo se puede adjuntar una imagen)  media
A mi me lo han contado muchas veces personas mayores (ya fallecidas) que se alquilaba un hueso de jamón para meterlo en tu hoya unos minutos y que diera algo de sabor. Pasaron mucha hambre, se comían las cáscaras de patatas y Madrid quedó sin gatos.
#11 ¿en tu hoya? ¡Hai mis hojos!
#11 #16 Tb me lo ha contado mi abuela. Ese hueso, salia de un caldero y entraba en el del vecino.
Con la leche pasaba algo parecido. Cuando llegaba la vaca (que no la leche). De un litro salían 10.

Eso creo que sale en "Fortunata y Jacinta" muy buena serie.
Pues eso.  media
“Fue una época de extraordinaria placidez”, dixit.
Con franco se vivía mejor... :shit:
#24 Está frase es válida.....para cuatro que nunca han pegado palo al agua.
MI tio me conto justamente eso, que el recuerda de pequeño un señor que llegaba a casa con un hueso de jamon lo metia en el caldero un tiempo y luego se iba, menudos tiempos....,
#16 La putada era para los que vivian al final dela calle o en las ultimas casas del barrio, cuando llegaba el jamon ya no quedaba ná de ná. No se si les haría descuento :-D
La españa que añoran los de vocs
Domine Cabra, con el garbanzo flotando en el caldo.
A los del periódico. Si vais a poner una foto simulando la época, por favor, quitar el almanaque de 2014 que lo jode todo
Mis mayores me contaron eso, que la postguerra fue muchísimo peor que la guerra.
Los años del hambre le llamaban.

Y esto del sustanciero, ahora nos puede hacer broma, y gracia, que guay, con mi internet, mi slla de ikea y mi luz y agua que salen del enchufe y del grifo casi por magia. Que ignorantes vivimos que estamos a poco menos de dos semanas de volver esto o peor, con una escalada mundial en guerras conflictos, se va al pairo el bienestar y la abundancia en la que vivimos de la noche a…   » ver todo el comentario
En mi pueblo como no había agua corriente, había un señor con una bañera que iba a las casas cuando le contrataban.
Emprendimiento en estado puro
#4 Y encima sin pagar impuestos, como debe de ser.
Se fue el sustanciero y vino Avecrem.

menéame